大家好，欢迎来到公子食记。最近新上映了一部动画电影，非常受大家欢迎，电影名字叫做《哪吒之魔童降世》，看到这个电影就想起了我童年看过的小哪吒。我是80后，小时候最迷的两个动画片，一个是大闹天宫，另一个就是哪吒闹海了。那个时候为了模仿英雄小哪吒，找个棍子削尖就是哪吒的红樱枪，再找两个小轮子踩上去就是哪吒的风火轮了，那么简单的东西就能玩的不亦乐乎。
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印象最深的是哪吒割肉还父，剔骨还母，当时觉得好残忍，哭得稀里哗啦。接着哪吒被太乙真人救活，用藕做了身体，又破涕而笑。后来还听说民间为了纪念他，用藕片夹肉象征哪吒的旧身体和新身体，裹上面油炸做成藕盒，吃藕盒来纪念哪吒。那个时候不懂事，缠着母亲让做藕盒，当时的年代就算是过年也吃不了几次肉，哪给做藕盒呀，挨了几顿打之后就再也不提了。
这次《哪吒之魔童降世》电影上映了，虽然我还没有时间去观看，但一时间我就想起了当年的那些画面，又想起来当时想要吃的藕盒，虽然天气很热，我还是去买来了莲藕，钻在厨房里做了一盘炸藕盒，纪念我童年看过的小哪吒，纪念我曾经的童年。
1、把大葱和姜都剁成末，放入猪肉馅中，顺着一个方向搅打上劲，让其充分融合，然后往里面放入5克的淀粉，适量的盐、五香粉，再放一点植物油，搅拌均匀备用；
2、另取一个碗，里面放入90克面粉，15克的淀粉，4克的泡打粉，打入一个鸡蛋，再放适量的盐和糖，加入水搅拌成稀稠均匀的面糊，最后再往里面加入一勺植物油搅拌均匀，做成炸浆备用；
3、把莲藕清洗干净，削掉外面的皮，再切成片，在一个藕片上铺满肉馅，再盖上另外一个藕片，轻轻压紧。依次做完所有的藕盒；
4、锅中放入适量的植物油，加热到6成热。把做好的藕盒先放入炸浆中，让其表面粘满炸浆，然后依次下入油锅中，炸至表面金黄，捞出控油即可。
1、猪肉馅最好选用肥瘦相间的，一般三分肥七分瘦的比例口感最佳，调味的时候可以根据自己的口味来调，如果喜欢嫩一点的话，还可以往里面加少许的水，但是要加搅打一会儿，让打能融进肉馅中；
2、炸浆的配方是跟一个大师傅学的，可以说是万能的炸浆，平时还可以炸鲜奶炸茄子等等，有心的朋友记得收藏下来，很好用的。如果觉得麻烦的话，也可以在买现成的炸粉，能够直接使用；
3、炸藕盒的时候记得火不要太大，油温也别太高。因为藕盒里面有肉馅，火一大油温一高容易导致外面炸好了，里面的馅还是生的，就这样小火慢慢地炸，炸成金黄色之后就可以捞出来控油了，稍微晾一晾再吃，小心烫嘴。
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